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すぐできるローカロリーのワクワクお弁当 [小田真規子 講談社] |
| これは私にとって重要参考書。盛り付けかたやレシピはもちろん、弁当に対する考えかたなどかなり参考になりました。
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和風のおなじみ料理 [鈴木登紀子 講談社] |
| オーソドックスな和風料理を作るときに大活躍。
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ごちそうさまがききたくて。 もう一度、ごちそうさまがききたくて |
| 説明の不要なくらい有名な本。おいしそうだし、簡単だし、また写真がきれい。また使っている器も素敵。
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ビンボーDeli、100文字レシピ [川津幸子 オレンジページ] |
| この本、今うちで一番活躍している。「100文字レシピ」はその名のとおりレシピが100文字以内で説明されている。私のお気に入りレシピは「ハーブ入りソーセージ」「コーンミールブレッド」、「シチリア風トマトソース」です。特にソーセージはひき肉が安いときにたっぷり作っておきます。
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ぜーんぶホットケーキミックスのおやつ [学研] |
| 近くの本屋のかなり目立つところに割と長期間平積みされており、その側にはホットケーキミックスが置かれていた。本屋なのに粉を置いた理由はよくわからないが、一押しの本であることを感じ、つい購入してしまった。ホットケーキミックスってこんなに使えるんだと驚き。私はクッキーを作ってみました。
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らくらく料理大百科 おかず館 [小学館] |
| 厚さ約3cm、定価3800円+税といううちで一番高価な料理本。あらゆる種類の食材、下ごしらえの仕方などがレシピとともに紹介されている。わからない野菜をもらったときなどに役立つ。
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たまご、ポテト、トマト [加藤美由紀 柴田書店] |
| 本のタイトルどおりそれぞれの素材をメインにした料理が紹介されている。身近な素材なので、活躍度高し。写真もきれい。 |
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おいしい魚図鑑 春・夏、秋・冬 [クック編集部編] |
| うちの母が昔とっていた『クック』(千趣会)という雑誌の付録だったらしい。発行年が昭和44年。魚介類について詳細にわかりやすく説明されている。 昔の漫画といった風の挿絵が時代を感じる。どこぞの若奥様の指輪を見て「まあ黄色いダイヤ!」と驚きの声をあげているご婦人の絵。これは数の子...ある魚が「この城も最後...」と切腹をしようとしている。これはコノシロ... 各魚のエピソードも気が利いている。「紫式部は鰯好きだった」、「正式名称は「バカガイ」で「アオヤギ」はニックネーム」。いつか使えそうな知識だ。 昭和43年の日本の鯨の捕獲数は9000頭だそうだ。 |
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Dublin dining、A Cook's Tour of Dublin、Potluck Potato Recipes from Ireland、Irish Family Food、The little book of Potatoes |
| 手前の3冊はアイルランドに行ったときに買ったじゃが芋料理の本で、後ろの2冊はダブリンに住む友人からもらったもの。友人からもらったものは写真集といった感じでおいしい料理がダブリンの町並みとともにきれいな写真で紹介されている。じゃが芋のレシピの中ではグラタンと、ベーコンや玉ねぎと炒めたものがおいしかった。 | |
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旬の素材でタイ料理、ワサナのタイ料理 [竹下ワサナ・大江ふみ 文化出版局] |
| バンコクい行ったあとしばらくタイ料理にはまり、これらの本を買って研究したが、材料や調味料を集めるのがなんだかめんどくさくなって今はあまり作らない。手抜きタイ風の料理、タイカレーペーストやナンプラーなどを使った料理はたまーにしますが。一時自宅でコリアンダーを育てようとしたが、育ちすぎて風でぽっきり折れてしまった。この本はもっぱら観賞用だが、枝豆とひき肉のスパイシー炒めとか簡単な料理も多数あるので熱い夏には最適なレシピです。
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粗食のすすめ・お弁当レシピ、レシピ集、夏のレシピ [幕内秀夫 東洋経済新報社] |
| 説明不要なベストセラー。つい買ってしましました。この中で実践しているのは米を五分づきにすることだけです。
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セイシュンの食卓 [たけだみりこと東京ブリタニアン リクルート出版] |
| 簡単で意外な料理が漫画とともに紹介されています。昔はかなりお世話になりました。
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エプロンメモ、おそうざいふう外国料理 [暮らしの手帖社] |
| 暮らしの手帖がけっこう好きで、とくに写真の色合いが気に入っています。この『おそうざいふう外国料理』はちょっと手の込んだものから簡単なものまで写真付きで説明されています。お気に入りは「コンビーフスパゲチ」(スパゲチってなんかいいと思いません?)コンビーフとにんにくだけというシンプルさ!!
『エプロンメモ』は、生活の知恵や簡単なレシピがたくさん詰まっています。読んでいて飽きません。挿絵がまたかわいらしいんです。 |
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3行クッキング [千趣会] |
| 20分で3品作れるレシピや、あまった野菜で作る小さなおかず集など、わかりやすく説明されています。「春夏秋冬の晩御飯」、「つくりおき大作戦」、「おかずのリフォーム」、「あるものでなんとか」など使えそうなレシピがいっぱいです。 |
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食卓の教科書シリーズ・全12巻 [千趣会] |
| 野菜の下ごしらえの仕方、調理器具の使い方、マナーなど食生活の基本的なことが12冊にわたって説明されている。 |
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